Recette de : Curry de boeuf à la façon thaï
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de boeuf à la façon thaï
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre- 1 pincée de cannelle en poudre- 2 gousses d'ail- 40 g de cacahuètes (facultatif) - 1 échalote- 1 cuillère à soupe de curry- 1 cuillère à café de coriandre en poudre- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 1 cuillère à café de cumin en poudre- 20 cl de lait de coco- 30 cl d'eau- 600 g de boeuf à braiserPréparation de la recette Curry de boeuf à la façon thaï
Couper le boeuf en petits dés.Peler l'échalote et l'ail. Couper le tout en tous petits morceaux. Mettre ce mélange dans une cocotte. Ajouter le gingembre, la coriandre en poudre, le curry, le cumin et la cannelle. Verser le lait de coco et l'eau.
Faire chauffer le tout 10 mn en remuant. Attention, cela ne doit pas bouillir.
Ajouter le boeuf. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure environ.
En fin de cuisson, ajouter le sucre et la sauce soja. Vérifier l'assaisonnement.
Faire griller les cacahuètes 2 mn à sec dans une poêle anti-adhésive.
Servir décoré de feuilles de coriandre. Accompagner de riz thaï ou de riz au curry et au cumin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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