Cuisses de poulet à la sauce d’arachide

Ingrédients de la recette :

-12 cuisses de poulets-1 boîte de pâte d'arachide-30 g de beurre-2 gros oignons-4 à 5 gousses d'ail-3 belles tomates-poivre blanc-1 c. à café de gingembre moulu-1 pincée de curry-10 brins de persil-5 bouillon cubes.

Préparation de la recette :

Faire revenir les cuisses de poulet dans une cocotte ou un faitout avec le beurre.Mixer la tomate avec les oignons l'ail et le persil.Délayer 3 c. à soupe de pâte d'arachide dans de l'eau afin d'obtenir un mélange homogène.Lorsque les cuisses de poulet sont bien dorées les retirer de la cocotte et verser à leur place les tomates mixées et la sauce d'arachide.Mélanger au fouet puis émietter les cubes de bouillon saupoudrer de poivre de curry et de gingembre.Laisser mijoter a feu doux pendant quelques minutes remettre les cuisses de poulet dans la sauce et cuire pendant 30 minutes à feu doux.