Recette de : Cuisses de lapin aux noisettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cuisses de lapin aux noisettes
- 2 cuisses de lapin- 80 g de noisettes concassées- 20 cl de vin blanc sec- du thym- un oignon- de l'huile d'olive- sel et poivre- 1 cuillère à soupe de fond de veauPréparation de la recette Cuisses de lapin aux noisettes
Rouler les cuisses de lapin dans le thym, et émincer l'oignon.
Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte, et y faire revenir l'oignon et les noisettes oendant environ 5 min.
Ajouter le lapin, et le faire revenir environ 10 min.
Couvrir avec le vin blanc, fermer la cocotte, et laisser cuire à feu doux environ 30 min.
Saler, poivrer, et ajouter le fond de veau dilué dans un peu d'eau chaude; et laisser cuire encore environ 15 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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