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Recette de : Cuisses de grenouille a la crème d’ail
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cuisses de grenouille a la crème d’ail
- 6 cuisses de grenouilles- crème fraîche- beurre, sel, poivre- ail, persil, farine- vin blanc ou apéritif aniséPréparation de la recette Cuisses de grenouille a la crème d’ail
Décongeler les cuisses dans de l'eau tiède, puis les essuyer dans un linge propre.
Les immerger dans de la farine, les secouer pour enlever l'excédent de farine, mettre à blondir le beurre dans une poêle, y verser les cuisses, faire dorer, réserver au chaud dans un plat allant au four.
Débarrasser la poêle du gras de cuisson et déglacer soit au vin blanc ou à l'apéritif anisé selon le goût, ajouter la crême et l'ail pillé, laissé réduire, rectifier l'assaisonement, verser l'appareil sur les cuisses de grenouille et passer le tout au four quelques minutes.
Parsemer de persil haché au moment se servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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