Une recette de Cuisses de canard aux pêches.
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Ingrédients de la recette Cuisses de canard aux pêches
-4 cuisses de canard.
-1 grande boîte de pêches au sirop.
-3 c. à soupe de vinaigre balsamique.
-1/2 gousse d’ail.
-sel poivre.
-25 g de beurre.
Préparation de la recette Cuisses de canard aux pêches
Préchauffez votre four à 160°C (Th 8) pendant 10 mn.
Pendant ce temps mettre les cuisses de canard dans un plat. Les enfourner jusqu’à ce qu’elle rende le gras, jetez le gras. Renouvelez l’opération 3 fois.
Puis ouvrez la boîte de pêches, mettre les pêches de côté, badigeonnez les cuisses de canard avec le sirop et versez le reste de sirop au fond du plat, y ajouter l’ail. Salez et poivrez les cuisses avant d’enfourner.
Faire cuire 1 h30 en arrosant les cuisses du sirop tout les quarts d’heure.
Les cuisses doivent être caramélisées et bien dorées !
Juste avant de servir les cuisses, faire chauffer le beurre dans une poêle chaude, ajouter les pêches, faire cuire pendant 5 mn à feu moyen, vous pouvez les retourner de temps en temps.
Puis déglacer avec le vinaigre balsamique pendant 2 mn.
Mettre les cuisses de canard dans un plat entourées de pêches. Servez immédiatement.
Vous pouvez accompagner le plat de quelques tagliatelles fraîches pour déguster la sauce !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
