Recette de : Cuisses de canard au poivre vert
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cuisses de canard au poivre vert
- 4 cuisses de canard- 4 cuillères à café de poivre vert- 1 citron- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 kg de gros sel- huilePréparation de la recette Cuisses de canard au poivre vert
Désosser les cuisses de canard en gardant l'os du pilon, replier la chair pour refermer la cuisse proprement. Dans une poêle, faire dorer les cuisses de canard et râper le zeste de citron au-dessus.
Dans un saladier, mélanger le poivre vert et le jus du citron puis verser ce mélange sur les cuisses de canard.
Couper 4 feuilles d'aluminium et poser sur chacune d'entre elles une cuisse de canard. Faire une papillote en refermant la feuille avec l'os du pilon qui dépasse.
Saler la lèchefrite avec du gros sel et y mettre les papillotes.Enfourner le plat à 220°C (thermostat 7-8) pendant 35 à 45 min et servir. Accompagner de paillassons de pommes de terre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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