Cuisse de poulet gourmande

Ingrédients de la recette :

-4 cuisses de poulet-4 c. à soupe de moutarde aromatisée de type S....a (ou autre selon vos goûts)-8 fines tranches de lard fumé-2 oignons-200 g de crème fraîche-sel et poivre du moulin-1 grosse boite de petits pois-un grand paquet de chips

Préparation de la recette :

Eplucher les oignons. Les couper en deux.Les poser à plat sur la planche et les couper en rondelles. Mettre les rondelles dans le fond d'un plat allant au four.Tartiner chaque cuisse de poulet d'une cuillerée à soupe de moutarde.Ajouter du sel et du poivre du moulin. Enrouler chaque cuisse de 2 tranches de lard fumé. Poser les cuisses de poulet sur les oignons. Les recouvrir avec la crème fraîche.Mettre le plat au four préchauffé à thermostat 6 (180°C) pendant 1 heure. Au bout de 3/4 d'heure chauffer les petits pois dans la casserole pendant 1/4 d'heure à feu doux (ou 6 minutes dans une terrine au micro-ondes).Lorsque le poulet est cuit mettre les chips 5 minutes au four normal dans le deuxième plat. Dresser les asiettes avec petits pois chips et cuisse de poulet le tout recouvert de sauce.