Recette de : Cuisse de poulet à la toscane
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cuisse de poulet à la toscane
- 45 ml (3 cuillères à soupe) d'huile d'olive- 4 à 6 cuisse de poulet sans peau, avec ou sans dos (1,5 kg/3 lb en tout) - 1 oignon tranché finement- 12 gousse d'ail dégermées, coupées en quatre dans le sens de la longueur- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates à l'étuvée- 125 ml (1/2 tasse) d'olive noires dénoyautées- 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées, hachées- 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre balsamique- i pincée de piment fort (facultatif) - sel, poivre au goûtPréparation de la recette Cuisse de poulet à la toscane
Préchauffer le four à 180°C (350°F ). Faire chauffer une poêle. Y mettre 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile et faire colorer les cuisses, à feu moyen-vif, environ 5 mn de chaque côté. Au besoin faire cuire en deux poêles. Assaisonner au goût. Transférer dans un plat allant au four et réserver au chaud. Retirer le gras de la poêle. Refaire chauffer la poêle.
Ajouter le reste de l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le reste des ingrédients et cuire environ 5 mn. Vérifier l'assaisonnement.
Ajouter le mélange de légumes dans le plat contenant le poulet, couvrir et cuir au four de 40 à 45 mn ou jusqu'à ce qui s'écoule de la viande soit clair.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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