Recette de : Cuisse de dinde aux champignons et riesling
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cuisse de dinde aux champignons et riesling
- 1 cuisse de dinde- 100 g de beurre- 4 échalotes- 25 cl de vin blanc type Riesling- 200 g de champignons - 100 g de crème fraîche- sel, poivrePréparation de la recette Cuisse de dinde aux champignons et riesling
Dans une cocotte beurrée, mettre la cuisse de dinde à cuire avec une fondue d'échalotes pendant 1 h.
Après 1 h de cuisson, déglacer (décoller les sucs au fond de) la cocotte avec le vin blanc puis laisser mijoter quelques minutes.
Nettoyer et émincer les champignons, puis les ajouter dans la cocotte. Les laisser revenir 5 min puis incorporer la crème fraîche. Saler, poivrer puis laisser encore mijoter 15 min à couvert.
Pour accompagner ce plat, vous pouvez servir des pâtes fraîches, des coeurs d'artichaut ou des endives à la vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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