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Cuillères saumon / cornichons en vinaigrette

Name: Cuillères saumon / cornichons en vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Cuillères saumon / cornichons en vinaigrette

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

10 min- filets de saumon- (petits) cornichons au vinaigrePour la vinaigrette :- moutarde à l'ancienne- vinaigre de vin blanc- huile d'olive- sel/poivre du moulin

Préparation de la recette :

Faire cuire le saumon : soit le poivrer, et le dorer à la poêle, puis le saler; soit le pôcher dans de l'eau bouillante salée.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Préparer la vinaigrette : verser la moutarde, saler, poivrer et mélanger.
Incorporer le vinaigre, puis l'huile d'olive. Et mélanger.
Emincer finement les cornichons.
Mélanger l'émincé de cornichons et la vinaigrette (quantité selon vos préférences). Dresser ce mélange sur des petites cuillères à amuse-bouches.
Emietter le saumon cuit et refroidi, et disposer ces miettes sur l'émincé de cornichons. Parsemer de persil haché pour la déco.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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