Crumble saumon champignons

Ingrédients de la recette :

- 6 pavés de saumon- 500 g de champignons frais- 15 cl de crème fraîche épaisse- 2 oeufs + 2 jaunes- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs- 1 cuillère à café de curcuma- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée- 20 g de beurre- sel, poivrePour la pâte à crumble :- 100 g de farine- 1 cuillère à café de fumet de poisson- 1 cuillère à café de curcuma- 50 g de beurre en dés- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Faire cuire les champignons, coupés en lamelles, saler et poivrer.
Pendant ce temps, beurrer un plat à gratin.Couper le saumon en gros dés et le disposer dans le plat.Ajouter les champignons.
Préparer la sauce, en mélangeant dans un saladier, la crème fraîche, les oeufs et les jaunes, la fécule de maïs, le curcuma, la ciboulette, set et poivre.
Verser la préparation sur le saumon et les champignons.
Prépaprer la pâte a crumble, en mélangeant tous les ingrédients et les travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte "sableuse".
Saupoudrer le crumble sur le plat.
Faire cuire au four, à 180°C (Th.6), durant 30 min.
Servir chaud.