Recette de : Crumble saumon champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crumble saumon champignons
- 6 pavés de saumon- 500 g de champignons frais- 15 cl de crème fraîche épaisse- 2 oeufs + 2 jaunes- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs- 1 cuillère à café de curcuma- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée- 20 g de beurre- sel, poivrePour la pâte à crumble :- 100 g de farine- 1 cuillère à café de fumet de poisson- 1 cuillère à café de curcuma- 50 g de beurre en dés- 1 pincée de selPréparation de la recette Crumble saumon champignons
Faire cuire les champignons, coupés en lamelles, saler et poivrer.
Pendant ce temps, beurrer un plat à gratin.Couper le saumon en gros dés et le disposer dans le plat.Ajouter les champignons.
Préparer la sauce, en mélangeant dans un saladier, la crème fraîche, les oeufs et les jaunes, la fécule de maïs, le curcuma, la ciboulette, set et poivre.
Verser la préparation sur le saumon et les champignons.
Prépaprer la pâte a crumble, en mélangeant tous les ingrédients et les travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte "sableuse".
Saupoudrer le crumble sur le plat.
Faire cuire au four, à 180°C (Th.6), durant 30 min.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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