Recettes : Desserts >> Fruits >> Crumbles
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Crumble sans four avec sauce au yaourt
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Crumble sans four avec sauce au yaourt
- 2 poires Conférence-1 grosse pomme (ou tout autre fruit de saison)
- 8 cuillères à soupe rases de sucre roux de préférence
- 2 tranches un peu épaisses de pain grillé (le pain de mie risque de trop s'effriter mais toute autre sorte de pain avec de la croûte peut s'y prêter)
- 1 yaourt nature
- 1 yaourt à la vanille
- une cuillère à café de cannelle ou de la vanille (facultatif, selon ce dont on dispose)
Préparation de la recette Crumble sans four avec sauce au yaourt
Hacher assez grossièrement les tranches de pain grillé.
Dans une poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe de sucre. Au moment où il commence à fondre, y faire revenir les morceaux de pain et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de caramel.
Réserver ces miettes dans un bol, à température ambiante.
Dans un autre bol, bien mélanger les deux yaourts pour former une sauce onctueuse et réserver au réfrigérateur.
Avant de servir, éplucher les fruits, les couper en quartier puis en tranches fines dans le sens de la largeur. Les citronner éventuellement pour ne pas qu'ils noircissent.
Faire chauffer le reste de sucre dans une poêle à feu vif et, comme pour le pain, faire caraméliser les fruits en les faisant revenir dans le sucre fondu, pendant environ 5 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient fondants (mais pas en compote).
On peut à ce moment mélanger aux fruits une pincée d'épices.
Servez aussitôt, en répartissant les fruits caramélisés dans les assiettes et en parsemant de miettes de pain caramélisés.
Servir la sauce dans les assiettes ou à part, bien fraîche.
Dans un autre bol, bien mélanger les deux yaourts pour former une sauce onctueuse et réserver au réfrigérateur.
Avant de servir, éplucher les fruits, les couper en quartier puis en tranches fines dans le sens de la largeur. Les citronner éventuellement pour ne pas qu'ils noircissent.
Faire chauffer le reste de sucre dans une poêle à feu vif et, comme pour le pain, faire caraméliser les fruits en les faisant revenir dans le sucre fondu, pendant environ 5 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient fondants (mais pas en compote).
On peut à ce moment mélanger aux fruits une pincée d'épices.
Servez aussitôt, en répartissant les fruits caramélisés dans les assiettes et en parsemant de miettes de pain caramélisés.
Servir la sauce dans les assiettes ou à part, bien fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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