Crumble pommes framboises et amandes

Ingrédients de la recette :

- 4 pommes- 6 cuillères à soupe de gelée de framboise- 1 citron- 175 g de farine- 100 g de sucre de canne en poudre- 75 g de beurre- 75 g d'amandes en poudre

Préparation de la recette :

Peler, épépiner et couper les pommes en lamelles pas trop épaisses.
Disposer les pommes au fond d'un moule à tarte puis les arroser d'un peu de jus de citron et recouvrir avec la gelée de framboises (ou confiture à défaut de gelée).
Dans un saladier, mélanger : farine, sucre, poudre d'amandes et beurre (ramolli, coupé en petits morceaux ou - éventuellement - à peine fondu).
Travailler à la main jusqu'à obtention d'une préparation sableuse.
Recouvrir les pommes avec la pâte sableuse (la poudre d'amande parfume la pâte cuite mais elle la rend très sableuse avant cuisson et il est possible que la pâte s'effrite un petit peu, il faut alors l'étaler de la façon la plus uniforme possible).
Cuire le tout pendant 45 à 50 mn à thermostat 6-7 (200°C).
Servir tiède ou froid (peut aussi s'accompagner de glace ou de crème anglaise).