Crumble poires et pommes aux speculoos

Ingrédients de la recette :

- 500 g de pommes- 500 g de poires- 150 g de raisins secs- 150 g de farine- 100 g de spéculoos- 50 g de cassonade- 100 g de beurre 1/2 sel à température ambiante- + 25 g pour le plat- 5 cl de vieux rhum- 1 filet de jus de citron

Préparation de la recette :

Epluchez, coupez les fruits en gros cubes. Mélangez avec les raisins secs dans un saladier. Ajoutez rhum et jus de citron. Mélangez, laissez macérer 20 mn à température ambiante.
Coupez le beurre tendre en morceaux. Emiettez grossièrement les spéculoos. Mélangez farine, sucre, spéculoos et morceaux de beurre dans un saladier. Ecrasez à la fourchette jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
Versez les morceaux de fruits dans un plat à gratin beurré et recouvrez de la préparation aux spéculoos.
Enfournez le crumble 35 mn environ, à 180°C, jusqu'à ce qu'il soit doré.