Crumble de potimarron au fromage fondu

Ingrédients de la recette :

- 1 potimarron de 800 g- 2 oignons- 200 g de tranches de bacon- 200 g de cantal ou cheddar ou autres du même genre- 1 cuillère à soupe de mascarponePour la pâte à crumble :- 150 g de farine complète ou blé noir (encore meilleur)- 75 g de beurre mou et salé de Guérande- 80 g de fromage émiétté

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faites rissoler quelques minutes le potimarron épluché et coupé en dés, avec les oignons émincés, puis disposez le tout dans un plat à gratin.Versez un fond d'eau et arrosez d'huile d'olive.
Faites cuire au four pendant 40 min (jusqu'à ce que le tout puisse être écrasé à la fourchette).
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble : émiettez la farine, le beurre et le fromage.Laissez reposer au frais.
Quand le potimarron est cuit : sortez le plat du four, remuez le tout avec le mascarpone, étalez le bacon, et les 120 g de fromage restant.Terminez en recouvrant de la pâte à crumble.
Remettez au four pendant 15 min environ.