Recette de : Crumble de poireaux à la montbéliarde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crumble de poireaux à la montbéliarde
- 6 à 8 poireaux- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 6 saucisses de Montbéliard- 20 cl de crème légère- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde- 30 g d'amandes éffilées- 30 g de noisettes concassées- 125 g de farine- 50 g de grosse chapelure- 60 g de beurre- noix de muscade râpée- sel, poivrePréparation de la recette Crumble de poireaux à la montbéliarde
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Coupez les poireaux en petits morceaux et laisser suer 15 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.
Coupez la saucisse en grosses rondelles.
Préparez la pâte à crumble : versez la farine, la muscade et la chapelure dans une jatte.
Ajoutez le beurre en parcelles et formez du gros sable en mélangeant du bout des doigts.
Mélangez la crème et la moutarde.Salez, poivrez.
Dans un plat à gratin, disposez les poireaux mélangés à la saucisse et à la crème moutardée.
Répartissez les fruits secs puis la pâte à crumble sur le dessus.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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