Recette de : Crumble de coco sur curry de dinde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crumble de coco sur curry de dinde
- 800 g de dinde (escalope) - 3 oignons- 125 g de champignons- 2 cuillères à soupe de curry- 15 cl de lait de coco- 40 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 pincée de piment- 1/2 bouquet de coriandre- sel et poivreCrumble :- 100 g de farine- 100 g de beurre froid- 30 g de sucre roux- 80 g de noix de coco râpéePréparation de la recette Crumble de coco sur curry de dinde
Peler et émincer les oignons, laver et couper les champignons, détailler les escalopes en lamelles. Faire revenir tous ces ingrédients dans le mélange beurre et huile chaud, puis ajouter le curry, le lait de coco, le piment, le sel et le poivre.
Laisser cuire à couvert 15 mn, en remuant plusieurs fois.
Préchauffer le four à 240°C .
Ajouter la coriandre ciselée en fin de cuisson.
Préparer la pâte à crumble :
mixer tous les ingrédients au robot (par à coups), arrêter dès que le mélange est sableux. Verser le curry dans un plat à four beurré (ou des plats individuels), recouvrir de la pâte, et cuire 25 mn à 180°C.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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