Recette de : Crumble d’automne mijoté
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crumble d’automne mijoté
- 4 pommes- 4 ou 5 poires (selon la grosseur)- 1 citron- figues sèches (mais moelleuses)- cerneaux de noix- quelques raisins secs- cannelle- vergeoise blondePour la pâte à crumble :- 250 g de farine- 125 g de beurre - Entre 100 et 150 g de sucre (selon les goûts)Préparation de la recette Crumble d’automne mijoté
Sortir le beurre du frigo.
Peler, et couper, grossièrement tous les fruits.
Dans une sauteuse, faire revenir les pommes avec le jus de citron, et un peu de vergeoise, pour les faire caraméliser.
Ajouter les poires, puis les figues, et les cerneaux de noix. Les fruits fondent, c'est normal!
Au bout de 20 min, ça ressemble un peu à de la compote avec des gros morceaux.
Ajouter un peu de cannelle pour le goût.
Quand le mélange de fruit est bien caramélisé, le verser dans un plat à gratin.
Préparer la pâte, en mélangeant du bout des doigts, la farine et le beurre, et la cassonade... On doit obtenir une pâte sableuse, qui fait des petites boulettes mais pas trop.
On peut aussi rajouter des petits bouts de noix!
On émiette tout ça sur les fruits, et on enfourne à 180°C-200°C (thermostat 6-7). C'est cuit, lorsque le dessus est légèrement doré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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