Le Conseil de notre Chef Pierre Marchesseau pour votre Crumble aux pommes
Servir tiède ou froid avec éventuellement un petit verre de Jurançon moelleux, sinon, café, thé, voire tisane.
Il arrive aux gros gourmands de rajouter dans leur assiette une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille…
Variante
Ajouter au-dessus des pommes, une couche de fruits rouges un mélange de framboises, mûres, cassis, myrtilles.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Crumble aux Pommes
Garniture
1 kg de pommes,
100 grammes de sucre roux,
1 jus de citron bio,
2 verres d’eau.
En option :
1 bonne pincée de Cannelle,
1 bonne pincée de Vanille en poudre,
Crousty :
125 grammes de farine tamisée type 55,
100 grammes de sucre en poudre,
80 grammes de beurre mou,
1/2 sachet de levure,
1 paquet de sucre vanillé.
Préparation de la recette Crumble aux Pommes
Éplucher les pommes et les couper en dés
Pour le crousty, mettre les ingrédients dans une jatte et bien mélanger le tout pour obtenir une texture friable assez fine et homogène
Faire cuire les pommes doucement avec l’eau, le sucre, le jus de citron, la cannelle et la vanille. Attendre qu’elles prennent une jolie couleur caramélisée
Égoutter s’il reste trop d’eau.
Étaler les pommes dans le plat légèrement beurré.
Recouvrir avec le mélange de crousty
Faire dorer au four thermostat 6 ou 180°C pendant environ 40 minutes
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
