Crumble aux poires, pommes et oranges confites

Ingrédients de la recette :

Pour le crumble :- 150 g de farine- 150 g de sucre ou de cassonade- 50 g de pralin- 150 g de beurre froid- 1 grosse pincée de selPour les fruits :- 600 g de pommes- 600 g de poires- 1 citron- 1 cuillère à café de cannelle en poudre- Environ 30 g d'oranges confites- 50 g de raisins secs- 30 g de cassonade

Préparation de la recette :

Dans une jatte, à l'aide d'une cuillère en bois (ou dans le bol du mixer), mélangez la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en lamelles.Le mélange ne doit pas s'agglomérer : si besoin, émiettez-le à la fourchette.
Réservez le au frais, couvert d'un film alimentaire.
Pendant ce temps, pelez les pommes et les poires en gros quartiers (les fruits seront ainsi fondants après cuisson), citronnez-les pour éviter qu'ils ne noircissent.
Saupoudrez-les avec la cannelle et la cassonade.Ajoutez les raisins secs et les oranges confites taillées en petits dés.Mélangez bien.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Déposez les fruits dans un plat à gratin et recouvrez-les de crumble.
Laissez cuire une bonne trentaine de minutes jusqu'à ce que la surface commence à dorer.
Servir le crumble tiède dans son plat de cuisson, et accompagner avec au choix, de la crème fraîche, ou une boule de glace vanille.