Crumble à l’abricot et à la cannelle

Ingrédients de la recette :

Pour la garniture :- 350 g (environ) d'abricots en boîte égouttés (réserver 2 cuillères à soupe de jus)- 4 cuillères à café de cassonade foncée- 2 cuillères à café de cannelle en poudre- 1 cuillère à café de gingembre en poudrePour la pâte :- 200 g de farine complète- 75 g de beurre ramolli- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine- 4 cuillères à soupe de cassonade foncée- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Graisser un plat à gratin moyen.Y disposer les abricots côté coupé dessous, arroser avec le sirop réservé.Parsemer de cassonade, cannelle et gingembre.
Préparation de la pâte, avec laquelle on va recouvrir les abricots :
Amalgamer (mélanger) du bout des doigts la farine complète et le beurre dans une terrine jusqu'à ce que cela ressemble à de la chapelure - pas trop fine !Y mélanger flocons d'avoine et cassonade.Recouvrir les abricots de ce mélange et saupoudrer avec la cuillère à café de cannelle restante.
Cuire 45 minutes, le dessus doit être un peu doré et croustillant.
Servir tiède ou froid, avec de la crème fouettée si vous le souhaitez (je préfère nature).