Recette de : Croûtes forestières
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croûtes forestières
- 12 tranches de pain de mie- 750 g de champignons de Paris- 40 g de beurre- 20 cl de crème- 1 citron- 2 échalotes- 20 g de farine- 10 cl d'eau- persil- sel et poivre- muscadePréparation de la recette Croûtes forestières
Nettoyer les champignons, les émincer, les citronner et les faire revenir dans 20 grs de beurre, avec le persil et l'échalote hachés. Laisser mijoter 20 min.
Faire un roux avec le reste du beurre, la farine, du sel, du poivre, la noix de muscade et 10 cl d'eau. Cuire 10 min.
Hors du feu, incorporer la crème et les champignons.
Faire griller les tranches de pain de mie et les disposer chaudes sur un plat chaud, les couvrir avec la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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