Recette de : Croustillants de poisson
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croustillants de poisson
- 250 g de filets de poisson (type merlin, colin...)- 2 pâtes feuilletées- 1 oignon- 1 petit morceau de gingembre frais- 1 botte de coriandre fraîche - 2 gousses d'ail- 1 cuillères à soupe d'huile de sésame- 1 cuillère à soupe de sauce de soja chinoise- 1 poigne de noix de cajou- sel, poivre- 1 sauce béchamel (beurre, farine, lait)Préparation de la recette Croustillants de poisson
Faites revenir dans une poêle, l'oignon émincé avec l'ail, le gingembre, les noix de cajou pilées et l'huile de sesame. Réserver cette préparation.
Allumer le four à thermostat 5 (150°C).
Dans la même poêle, faire cuire le poisson avec un peu de sauce soja.
Préparer la béchamel dans une casserole, et mélanger aux deux préparations précédentes.
Couper une pâte feuilletée en diagonal. Déposer la préparation dessus, et confectionner un triangle un chausson.
Enfourner pendant 30 min, à 150°C (th 5). Servir chaud, accompagné d'une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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