Croustillants de fraises

Ingrédients de la recette :

500 grammes de fraises,
5 feuilles de brick,
50 grammes de beurre,
100 grammes de pistaches et amandes mélangées, non salées,
5 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel liquide,
Sucre glace.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Faire fondre le beurre à feux doux.
Découper 4 cercles dans chaque feuille de brick.Les badigeonner avec le beurre.
Les poser sur la plaque du four.
Les faire dorer quelques minutes.
Rincer les fraises, les équeuter.
Les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Faire dorer quelques minutes les pistaches et les amandes dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.
Puis, les concasser en petits morceaux dans un robot mixeur.

Monter les croustillants sur des assiettes :
1 couche faite de 2 ronds de brick à la base, 5 moitiés de fraises, des fruits secs.
Faire une deuxième  couche de la même façon.
Pour la dernière couche, déposer 1 seul rond de brick, les fraises, les fruits secs restants au sommet.
Verser une cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel liquide, sur le sommet du croustillant et autour.
Saupoudrer de sucre glace.
Servir aussitôt.