Croustillant pommes-bananes

Ingrédients de la recette :

-1 k g de pommes-5 g de cannelle en poudre-50 g de beurre-100 g de sucre en poudre-5 cl de rhum brun-2 bananes-4 feuilles de brick.

Préparation de la recette :

Eplucher et enlever les pépins des pommes puis les couper en dés grossiers.Faire fondre 35 g de beurre dans une sauteuse ou dans une poêle.Quand le beurre est fondu faire dorer les pommes pendant 5 minutes ajouter la cannelle puis le sucre bien mélanger et laisser revenir. Au bout de 2-3 minutes ajouter le rhum et flamber les pommes une fois flambées laisser sur feu moyen pendant 10 minutes.Couper des rondelles de bananes et les réserver.Faire fondre 15 g de beurre.Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu.Dans un plat antiadhésif étaler les feuille de brick et mettre un petit tas de pommes caramélisées et de rondelles de bananes au centre.Refermer les feuilles de brick en les repliant par le haut et en faisant tenir par un curre-dent.Enfourner à four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 5 minutes juste avant de servir.