Recette de : Croustade poires-chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croustade poires-chocolat
- 7 ou 8 feuilles filo (au rayon frais, avec les pâtes toutes prêtes)- 1 grosse boîte de poire au sirop- environ 25 carrés de 5 g de chocolat dessert, soit environ 125 g (plus ou moins, suivant les goûts de chacun...)- 1 sachet de sucre vanillé- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre (facultatif)- beurre- sucre en poudre ou cassonadePréparation de la recette Croustade poires-chocolat
Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre, et faire revenir les poires au sirop, coupées en fines lamelles.
Ajouter le sachet de sucre vanillé et le vinaigre. Laisser cuire, jusqu'à ce que les poires soient bien molles (presqu'en compote).
Dans un moule à tarte, disposer, les unes sur les autres, 5 feuilles filo en rosace. Y disposer les poires.
Répartir les carrés de chocolat uniformément sur les poires.
Ajouter 3 feuilles filo sur le dessus, et les replier toutes sur le dessus.
Badigeonner le dessus de la croustade de beurre fondu, et saupoudrer de sucre.
Faire cuire au four, à180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que les feuilles soient bien dorées (elles deviennent alors croustillantes, c'est normal).
Quand la croustade est froide, saupoudrer de sucre glace pour décorer!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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