Croquettes de pommes de terre au gruyère

Ingrédients de la recette :

- 10 petites pommes de terre- 3 cuillères à soupe d'huile- 3 cuillères à soupe d'eau- 3 oeufs entiers- 1 petit sachet de gruyère râpé- 150 g de maïzena

Préparation de la recette :

Cette recette se prépare la veille.On met la préparation dans un récipient hermétique pour le lendemain.
Faire cuire à l'eau (avec la peau) les pommes de terre.
Dès qu'elles sont cuites, les éplucher et les écraser à la fourchette en "purée".Ajouter l'huile, l'eau et les oeufs entiers.Bien mélanger.
Ajouter en dernier la maïzena et le petit sachet de gruyère râpé.Saler.Réserver au frais 1 nuit.
La pâte ne doit pas être trop liquide car il faut ensuite faire des petites quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe puis les faire frire dans de l'huile chaude.