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Croquettes de poisson au riz

Name: Croquettes de poisson au riz
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Croquettes de poisson au riz.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 400 g de restes de poisson cuit.
- 250 g de riz cuit.
- 1 œuf entier + 4 jaunes d'oeufs.
- 4 cuillères à soupe de farine.
- 1 bol de chapelure.
- sel et poivre.
- huile de friture.

Préparation de la recette :

Hacher la chair de poisson, mélangez-la avec le riz.
Ajouter les jaunes d'oeufs, travailler à la fourchette, salez et poivrez.
Former des boulettes, aplatir légèrement.passer dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Faire frire dans l'huile bien chaude, environ 3-4 min afin qu'elles soient bien dorée.
Égoutter sur du papier absorbant et servir accompagné de citron et sauce tomate ou béarnaise.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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