Recette de : Croquettes de macaronis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croquettes de macaronis
- 250 g de macaronis cuits- 50 g de jambon blanc coupé en dés- 50 g de gruyère râpé- 50 g de chapelure- huile de friture- sel, poivrePour la pâte :- 220 g de beurre- 150 g de farine- 2 oeufs- 2 dl d'eau- 1 pincée de selPréparation de la recette Croquettes de macaronis
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le sel et l'eau. Hors du feu incorporer la farine et mélanger avec une spatule. Replacer la casserole sur feu doux et faire sécher la pâte une minute. Incorporer les oeufs hors du feu.
Egoutter les pâtes, ajouter le gruyère, le jambon, du sel, du poivre et mélanger. Incorporer la pâte et mélanger en soulevant.
Faire chauffer l'huile de friture. Façonner de petites croquettes, puis les rouler dans la chapelure. Placer les croquettes dans une écumoire et les plonger quatre par quatre 3 mn dans la friture.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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