Une recette de Croquettes de chou-fleur et pommes de terre.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Croquettes de chou-fleur et pommes de terre
-1 petit chou-fleur-400 g de pommes de terre-2 oeufs battus-50 g de fromage râpé-100 g de chapelure (1 tasse)-sauce tomate-sel et poivre.Préparation de la recette Croquettes de chou-fleur et pommes de terre
Nettoyez le chou-fleur séparez-le en bouquets et mettez-le à cuire dans une cocotte d'eau bouillante salée. Epluchez ensuite les pommes de terre et ajoutez-les au chou. Laissez cuire 30 min environ jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.Egouttez et réduisez le tout en purée. Saler et poivrer.Dans un saladier battez les oeufs avec le fromage râpé le sel et le poivre. Ajoutez cette préparation à la purée et mélangez bien. Laissez refroidir à température ambiante.Farinez vos mains et formez ensuite des boulettes. Roulez-les dans la chapelure.Faites chauffer de l'huile à friture puis plongez-y les boulettes pour les faire dorer.Servez avec une sauce tomate.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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