Recette de : Croquettes aux crevettes grises de ma grand-mère
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 49 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croquettes aux crevettes grises de ma grand-mère
- 300 g de crevettes grises non décortiquées - 1/4 l de béchamel avec 100 g de gruyère - huile - papier alu - chapelure - blanc d'oeuf- huile de friturePréparation de la recette Croquettes aux crevettes grises de ma grand-mère
Décortiquer les crevettes et faire cuire les carapaces dans de l'eau pour obtenir 1/4 l de bouillon.
Préparer la béchamel avec le bouillon des carapaces. Laisser épaissir au maximun. Ajouter les crevettes.
Saler et poivrer si nécessaire.
Verser dans un plat carré de + ou - 25cm sur 25cm recouvert de papier aluminium huilé.
Laisser bien refroidir et reposer.
Former ensuite des croquettes rectangulaires, c'est plus simple, passer dans le blanc d'oeuf battu et la chapelure.
Cuire 4 à 5 min dans l'huile de friture.
Bon appétit.
Ne pas oublier le petit morceau de citron individuel.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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