Croquettes au poulet ou à la dinde

Ingrédients de la recette :

- 150 g de filet de dinde ou de poulet.
- 75 g de pain dur réduit en miettes (en quelques secondes au robot)
- 15 cl de lait.
- sel poivre.
- en option : un morceau de Comté.

Préparation de la recette :

Verser le lait sur le pain sec et laisser gonfler quelques minutes. Mixer finement la viande au robot.
Mélanger viande et pain trempé. Saler et poivrer selon le goût. Prendre une bonne cuillerée à soupe de préparation et former une boulette légèrement allongée. Renouveler cette opération jusqu'à épuisement de la préparation.
Option : former les boulettes autour d'un bâtonnet de comté de environ 7 mm de côté et 2,5 cm de long.
Mettre très peu de matière grasse dans une poêle et faire cuire à feu moyen sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Servir immédiatement.