Croquettes au fromage

Ingrédients de la recette :

- 100 g de gruyère.
- 10 tranches de jambon de Bayonne.
- 2 jaunes d'oeufs.
- 1 tasse de farine (100 g)
- chapelure.
- 2 cuillères à soupe de graine de sésame doré.
- huile pour la friture.

Préparation de la recette :

Détailler le gruyère en rectangles de 2cm x 1 cm x 1cm. Découper (aux ciseaux) les tranches de jambon de Bayonne en bandes de 2cm dans le sens de la largeur. Rouler les morceaux de gruyère dans les bandes de jambon.
Verser la farine dans un sachet de type congélation. Mettre les morceau de fromage dedans par 5 et renverser le (que vous aurez fermé avec la main) deux ou trois fois pour bien fariner les croquettes sans les abimer.
Battre les jaunes d'oeufs dans une assiette creuse. Verser la chapelure et le sésame dans une assiette creuse.

Passer ensuite les croquettes dans le jaune d'oeuf battu, puis dans le mélange farine-sésame.Laisser sécher 1/2 h, puis faire frire les croquettes jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée.