Croquettes à la cannelle

Ingrédients de la recette :

- 125 gr de beurre.
- 250 gr de sucre.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 2 oeufs.
- 60 gr d'amandes moulues.
- 1 cuillère à café de cannelle.
- 1 cuillère à café d'alcool pâtissier.
- 250 gr de farine.
- 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C.
Tourner le beurre, le sucre et le sucre vanillé en mousse. Ajouter un par un les œufs, puis les amandes, la cannelle et enfin l'alcool.
Mélanger la farine et la levure et ajouter-la à la préparation.Verser la pâte dans un moule à tarte, lisser la pâte et striller la surface avec une fourchette.
Mettre au four pendant 35 min.
Après cuisson et complet refroidissement, couper le gâteau en croquettes (carrés, losanges). Elles se conserveront plusieurs jours dans une boîte à gâteau en fer.