Croque-monsieur perdu

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches de pain de mie large (peut être rassi)
- 2 tranches de jambon.
- 150 g d'emmental râpé.
- 1 oeuf.
- 1/2 verre de lait.
- noix de beurre.
- sel.
- huile.

Préparation de la recette :

Déposer un peu de fromage sur 2 tranches de pain de mie. Recouvrer chaque tranche avec une tranche de jambon pliée en deux, puis étaler le reste de gruyère et fermer les croque-monsieur avec les 2 dernières tranches de pain de mie. Dans une assiette creuse, battre l’œuf en omelette et incorporer le lait. Saler et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une large poêle. Tremper chaque face d'un croque dans le mélange en maintenant fermement pour que le fromage et le jambon ne s'échappent pas. Le pain de mie doit être bien imbibé mais pas détrempé. Égoutter et déposer dans la poêle chaude. Faire de même pour l'autre.
Faire cuire sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soit bien dorées (pour les retourner, utiliser de préférence une large spatule et une seconde pour maintenir bien fermé !).
Servir chaud avec une salade par exemple.