Croque-monsieur à l’italienne

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches de pain de campagne de 1 cm d'épaisseur- 4 fines tranches de jambon cru de Parme ou de San Daniele- 1 mozzarella au lait de bufflonne de 100 g- 1 belle tomate rouge- 4 feuilles de basilic- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 12 g de beurre- poivre concassé

Préparation de la recette :

Peler et couper la tomate en rondelles. Ôter les pépins, l'entreposer dans une passoire et la saupoudrer de sel. La laisser égoutter pendant 1 heure.
Allumer le grill du four.
Découper la mozzarella en tranches de 1 cm. Griller les tranches de pain puis les beurrer, sur une face seulement.
Sur les 2 premières tranches de pain beurrées, poser les rondelles de tomates, 1 tranche de jambon pliée en deux, puis la mozzarella. Napper d'huile d'olive et recouvrir des 2 autres tranches de pain beurrées.
Faire griller et dorer les croque-monsieurs pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et que le fromage soit fondant.
Garnir chaque croque-monsieur de feuilles de basilic, de poivre concassé et déguster chaud.