Crevettes sautées à la coriandre et aux herbes

Ingrédients de la recette :

-32 grosses crevettes cuites -1/2 c à soupe de graines de coriandre-10cl de vin blanc-1 gousse d'ail-2 tomates-6 c à soupe d'herbes ciselées (2 de persil 2 de cerfeuil 1 d'estragon 1 de ciboulette)-13 cl d'huile d'olive-selpoivre

Préparation de la recette :

Etêtez les crevettes puis posez les crevettes dans un plat. Ajoutez le vin et la moitié des graines de coriandre concassées.Mélangez faites mariner 1h.Pelez et coupez les tomates en dés retirez les graines. Versez-les dans un bain-marie frémissant. Ajoutez 10cl d'huile le reste des graines de coriandre la gousse d'ail écrasée la moitié des herbes du sel et du poivre.Laissez tiédir la sauce 30mn.Egouttez les crevettes faites-les rissoler à la poêledans deux cuillerées d'huile1mn par face.Pour servir répartissez les tomates concassées dans les assiettes ajoutez les crevettes puis parsemez-les d'herbes.