Recette de : Crevettes piquantes au miel et au vinaigre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes piquantes au miel et au vinaigre
- 1 kg de crevettes fraîches- trois cuillères à soupe de miel- un flacon de jus de citron (vert ou jaune) - du safran- du piment (en fonction des goûts)Préparation de la recette Crevettes piquantes au miel et au vinaigre
Décortiquer les crevettes. Mélanger le miel et le citron. Rajouter deux ou trois pincées de safran en tige. Pimenter soit à l'huile pimentée, soit avec du piment en poudre. Faire mariner les crevettes dans le mélange pendant deux bonnes heures au frais.
Pour la cuisson, deux solutions :
en été, piquer les crevettes sur des brochettes, et les passer 5 mn au barbecue en les arrosant de leur jus de temps en temps. Autrement, mettre le jus de marinade dans une poêle, faire réduire un quart d'heure, puis rajouter les crevettes 5 mn à feu fort pour faire caraméliser.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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