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Crevettes flambées au gingembre

Name: Crevettes flambées au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Crevettes flambées au gingembre

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 600 g de crevettes roses cuites- riz basmati (2 verres à moutarde)- gingembre en poudre (au goût)- 1 cuillère à soupe d'estragon- 20 cl de jus d'orange- 1 cuillère à soupe de miel- 3 cuillères à soupe de cognac- 2 dosettes de safran- huile d'olive, sel, poivre

Préparation de la recette :

Préparer le riz.
Faire revenir les crevettes décortiquées, 2 min dans de l'huile d'olive, saupoudrer de gingembre, saler poivrer; réserver.
Dans la même poêle, mélanger le jus d'orange et le miel, et laisser un peu réduire.
Ajouter les crevettes, ajouter sel poivre ou gingembre (selon le goût), et laisser un peu épaissir.
Flamber, puis ajouter l'estragon.
Servir sur le riz auquel a été incorporé le safran.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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