Crevettes au cognac et poivre vert

Ingrédients de la recette :

– 600 GRAMMES DE CREVETTES DÉCORTIQUÉES FRAÎCHES,
– 75 GRAMMES DE BEURRE,
– 2 ÉCHALOTES,
– 3 CL DE COGNAC,
– 3 CUILLÈRES À SOUPE DE POIVRE VERT,
– 150 GRAMMES DE CRÈME FRAÎCHE,
– 1 BOUQUET DE CORIANDRE FRAÎCHE,
– SEL FIN DE CUISINE,
– POIVRE DE SICHUAN.

Préparation de la recette :

Faire fondre l’échalote hachée dans le beurre puis ajouter les crevettes pour 10 minutes de cuisson en les retournant fréquemment.

Verser le cognac le poivre vert la crème et saler.
Laisser réchauffer quelques minutes puis saupoudrer de coriandre hachée.

Servir aussitôt bien chaud.