Crevettes au sésam

Ingrédients de la recette :

-16 grosses crevettes roses crues

-1 blanc d’œuf

-1 cuillerée à soupe de farine

-2 cuillerées à soupe de graines de sésame blond

de l’huile pour la friture

Préparation de la recette :

Retirer la tête des crevettes, décortiquer la queue en conservant le dernier anneau et faire une fente sur le dos (sans les détacher complètement).

Mettre dans un bol la farine, dans un autre le blanc d’œuf légèrement fouetté, et dans un troisième les graines de sésame. Passer rapidement les crevettes dans la farine, puis dans le blanc, égoutter, et les rouler dans le sésame.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse ou une casserole et, dès qu’elle est bien chaude, y plonger les crevettes et les faire cuire 1 à 2 minutes en les tournant. Poser les crevettes cuites sur un papier absorbant quelques secondes et servir chaud.