Recette de : Crevettes au curry et coco.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes au curry et coco
- 300 g de crevettes roses- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 15 cl de lait de coco
- sel, poivre
- curry
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
-Selon les goûts:
- des germes de soja
- une petite boîte de pousses de bambou
Préparation de la recette Crevettes au curry et coco
Décortiquer les crevettes. Peler et émincez l'oignon, découper le poivron en fines lanières. Faire revenir l'oignon dans l'huile pour le colorer, puis ajouter le poivron ; laisser cuire à feu doux quelques minutes (le poivron doit rester croquant).
Ajouter les germes de soja, les pousses de bambou égouttées, le concentré de tomate délayé avec 2 cuillères à soupe d'eau, et le lait de coco.
Laisser mijoter quelques minutes pour faire réduire la sauce, puis ajouter les crevettes et le curry (1 cuillère à café environ... ou plus pour les amateurs).
Servir avec du riz thaï.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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