Recette de : Crevettes au chorizo
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes au chorizo
- 32 grosses crevettes (8 par personne)- 1 petit chorizo- 1 échalote- 1/4 de litre de vin blanc sec- 1 pincée de paprika- ciboulette- sel, poivre- 2 grosses cuillères de crème fraîche- 1 pointe d'ailPréparation de la recette Crevettes au chorizo
Dans un sautoir, faire revenir l'échalote ciselée très finement avec les crevettes jusqu' à coloration.
Mouiller au vin blanc et faire réduire au trois quart.
Débarasser les crevettes et ajouter dans le sautoir environ 70 g de chorizo taillés en dés très fins.
Ajouter sel, poivre et paprika, ainsi qu'une pointe d' ail.
Laisser fondre et rajouter la crème.
Une fois la crème fondue, émulsionner la sauce à l' aide d'un mixeur à potage.
Verser sur les crevettes placées dans une coupe a sorbet, par exemple.
Décorer avec quelques pointes de ciboulette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
