Crevettes à la citronnelle et au curry

Ingrédients de la recette :

- 600 g de crevettes crues (moyennes)
- 2 gousses d'ail pressées
- 2 cuillères à soupe de curry
- 1 pincée de piment en poudre
- 50 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 4-5 bâtons de citronnelle
- 10 cl de crème
- 2-3 cuillères à soupe de Maïzena
- 1 cuillère à café de bouillon en poudre
- 2 pincées de thym
- jus de citron
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir l'ail et les crevettes saupoudrés de curry et de piment 5 minutes dans un peu d'huile.
Délayer le concentré de tomates et le bouillon dans le lait de coco et verser sur les crevettes, mélanger.Ajouter les bâtons de citronnelle fendus en longueur, couvrir et laisser cuire doucement 10 à 15 min en remuant de temps en temps.
Délayer la maïzena dans la crème et ajouter un peu d'eau si nécessaire, puis verser sur les crevettes.Porter brièvement à ébullition en remuant bien pour que le mélange épaississe.
Baisser le feu, ajouter le thym, du poivre, un peu de jus de citron et du sel si nécessaire.
Servir avec du riz.