Recette de : Crevettes à la citronnelle et au curry.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes à la citronnelle et au curry
- 600 g de crevettes crues (moyennes)- 2 gousses d'ail pressées
- 2 cuillères à soupe de curry
- 1 pincée de piment en poudre
- 50 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 4-5 bâtons de citronnelle
- 10 cl de crème
- 2-3 cuillères à soupe de Maïzena
- 1 cuillère à café de bouillon en poudre
- 2 pincées de thym
- jus de citron
- sel, poivre
Préparation de la recette Crevettes à la citronnelle et au curry
Faire revenir l'ail et les crevettes saupoudrés de curry et de piment 5 minutes dans un peu d'huile.
Délayer le concentré de tomates et le bouillon dans le lait de coco et verser sur les crevettes, mélanger.Ajouter les bâtons de citronnelle fendus en longueur, couvrir et laisser cuire doucement 10 à 15 min en remuant de temps en temps.
Délayer la maïzena dans la crème et ajouter un peu d'eau si nécessaire, puis verser sur les crevettes.Porter brièvement à ébullition en remuant bien pour que le mélange épaississe.
Baisser le feu, ajouter le thym, du poivre, un peu de jus de citron et du sel si nécessaire.
Servir avec du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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