Recette de : Crépinettes de Valérie.
Mais ailleurs, elles sont aussi appelées oreillettes.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Auvergne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Crépinettes de Valérie
1 kg de farine tamisée,4 oeufs entiers frais,
125 grammes de beurre,
1 cuillère d'huile d'olive,
5 grammes de sel de cuisine,
Parfums au choix,
1 verre d'eau chaude.
Préparation de la recette Crépinettes de Valérie
Mélanger l'ensemble des ingrédients dans une terrine.Ajouter la farine au fur et à mesure de l'augmentation de consistance de la pâte.
Bien malaxer longtemps.
Laisser reposer la pâte au moins 1 heure.
Etaler la pâte sur une nappe farinée.
Découper au fur et à mesure avec un couteau à roulette dentelée des formes en triangle ou en losange de 10 cm sur 5 cm.
Les crépinettes sont frites et retournées dans une poêle profonde à l'huile ou au saindoux.
Les égoutter.
Ajouter du sucre en poudre sur le dessus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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