Crépiau aux pommes

Ingrédients de la recette :

- 200 g de farine- 1/4 de litre de lait- 1 pincée de sel- 3 pommes- 4 petits oeufs- 125 g de beurre- sucre en poudre

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes, et les couper en fines tranches.
Saupoudrer d'une bonne cuillère à soupe de sucre, et mélanger de façon à ce que le beurre soit uniformément réparti. Réserver.
Mélanger la farine, le sel et les oeufs, puis allonger avec le lait pour obtenir une pâte à crêpes épaisse.
Faire fondre une large moitié du beurre dans une poêle, verser une louche de pâte, et laisser cuire à feu moyen, en secouant la poêle pour que ça n'attache pas.
Lorsque le fond est pris, étendre les pommes dessus, puis verser le reste de la pâte.
Quand le fond est bien doré, retourner le crépiau, et faire cuire l'autre face doucement pour que l'intérieur cuise bien.
Saupoudrer de sucre et de copeaux de beurre (ou de miel), et servir.