Recette de : Crêpes vonnassiennes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crêpes vonnassiennes
- 2 kg de pommes de terre- 1 tasse de crème- 6 cuillères à soupe de farine- 10 oeufs entier - 6 blancs d'oeufsPréparation de la recette Crêpes vonnassiennes
Peler puis cuire les pommes à l'anglaise. Les passer avec la crème et les oeufs entier.
Ajouter la farine en pluie. Incorporer à la dernière minutes les blancs d'oeufs.
Cuire au beurre clarifié dans une grande poêle.
Attention : il faut retourner les crêpes avec précaution et rapidité pour qu'elles gardent une belle forme.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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