Crêpes raclette

Ingrédients de la recette :

- 4 grandes crêpes au sarrasin- 16 tranches de fromage à raclette- 4 pommes de terre moyennes (ou pommes de terre rissolées surgelées)- 4 tranches de jambon blanc- 4 tranches de jambon cru- 2 tomates- quelques feuilles de salade- vinaigrette

Préparation de la recette :

Couper les pommes de terre en dés et les faire rissoler à la poêle.
Plier les crêpes en 4 et glisser dans chacune d'elles 4 tranches de fromage à raclette (bien répartir le fromage).
Les poser sur une grande assiette ou un plat allant au micro-ondes.
Couper les tranches de jambon blanc et cru en 2 et les tomates en quartiers.
Laver les feuilles de salade.
Dresser des assiettes individuelles avec la salade et les tomates nappées d'un peu de vinaigrette de votre choix, et les tranches de jambon en laissant de la place pour la crêpe.
Une fois les pommes de terre cuites, passer les crêpes environ 3 minutes au four à micro-ondes et les dresser aussitôt sur les assiettes avec les pommes de terre rissolées.